美丽俏佳人

（字数超了不能发短评，只能发影评了……34分钟，原来根本没让他拒绝啊……都不让和家人商量37分钟，大家都要吃炸虾你就不能做？

非得做刺身？

还tm好意思笑？

39分钟，真tm找死，外面零下五十多度全裸出门？

几秒就tm死了，吹走了尸体都找不到51分钟，这才是科研人员，人家在工作你问人家吃什么？

有病吧52分钟25秒，这么厚一块肉直接往平底锅里面扔？

能熟就tm奇怪了，这真是厨师？

54分钟，脑瘫剧情，无法评价1小时29分钟，臭脾气不做饭了？

你tm就一个厨子，还耍上大牌了？

1小时32分钟，没你这个sb一样行，看见男主的脸就恶心，司马脸1小时39分钟，连自己女儿的声音都听不出来？

要你有什么用？

还给八个人做饭很辛苦，你不是从部队出来的？

真tm给军人丢脸！

1小时42分钟26秒，就非得在地上用脚踩着揉面？

虽然隔着塑料袋，但是就不能在桌子上揉？

真tm恶心，地上踩完就直接放桌子上1小时46分钟，这什么态度？

虽然极光没那么少见，但是你为了一碗面就不去观测了？

还面会冷掉？

真畜生1小时47分钟35秒，要接线员嫁给你？

有毛病？

　　都说食物不仅拯救人的胃，还能温暖人的心。

那么，如何才能成为一名合格的好厨子？

有精湛的手艺就够了吗？

　　日本人对打造一个好厨子仿佛颇有心得。

从电影《海鸥食堂》，深夜剧《深夜食堂》，再到《南极料理人》，无论是北欧不可多得的夏日，还是日本霓虹灯下的都市一角，抑或在南极的冰天雪地之间，食物神奇的治愈功能都能在心思缜密的好厨子的手下，发挥到极致。

　　每种食材都有它的含义，每道料理背后又都有着属于自己的故事。

　　也许，食物的美味关系永远建立在人情的层面之上。

也因了这一茶一饭的温暖，才更让人胃口大开，对生活充满希望。

　　生活　　大叔甲在雪地里狂奔，崩溃地喊着“我要回家”。

大叔乙丙丁等人在白茫茫的后头一顿追赶，好不容易按住了大叔甲，大吼着：“你再忍耐一下，再坚强一点。

”这是一个何等壮烈的场景，但下一秒，生活变得逗趣起来。

　　大叔乙看着含泪的大叔甲，严肃地说：“那我们现在去打麻将吧。

”　　在南极，没有企鹅，没有海豹，有的只是一片白茫茫的冰天雪地，和八名孤独南极考察队员。

南极的生活，光是用想的就已经无聊得让人发指了。

那是一片与世界末日无异的空间。

大家如同《月球》中那个孤独的宇航员，日复一日地等待回家的日子。

　　但三百六十度大转弯的片头，就足以告诉观众，即便生活在南极，依然要懂得寻找快乐。

《南极料理人》说的就是这个理儿。

虽然八名可爱的大叔级考察队员基本没有户外活动，每天只能大眼瞪小眼，但总能自己挖掘出点儿趣事来干干，换一点快乐来尝尝鲜。

　　早上团聚在小小的洗手间里，排着队聊着天等刷牙、等上厕所。

在美其名曰为“中国文化研究所”的横幅下面打麻将。

跟着录像做早操。

用花生当筷子托。

在冰箱里种豆芽。

把果汁倒在雪地里，做成水果碎冰吃。

自己挖雪造水，喊出来的号子是“今晚要吃油炸大虾”。

　　在南极生活的日子，可以简单枯燥，却也能像一曲华尔兹一样，轻快而愉悦。

　　美食　　食物成了他们的希望所在。

身处极寒之地，要是没有了丰盛的大餐，生活还有什么意义？

所幸他们有一个温柔能干的厨子大叔。

于是，就在南极的这间小屋子的木头饭桌上，端出了各式各样美食。

从鱼子饭团，到半熟牛排，从油炸大龙虾，到精致的鹅肝。

日式料理来了，中国菜来了，豪华西式大餐也来了……　　如果说南极的寂寞是冷不丁就会疼的伤口，那么食物必定是那温柔的一刀。

都怪大叔们半夜起床偷吃拉面，把南极仅有的一点囤货都吃了个精光。

有一天，拉面没了。

听到这个消息后，拉面控大叔丙就把自己关在房间里，任多美味的皇帝蟹也无法抚平他的痛苦。

他哭着对厨子大叔说：“我这个人是拉面做的，我的人生没有了拉面就活不下去。

”　　吃着拉面，品的却是家乡日本的味道。

吃着油炸虾，想起的却是妻子和女儿肆无忌惮的大笑。

吃着巧克力蛋糕，念着的却是家人的温暖和问候。

直到这个时候，我们才从电影里品出了一点美食与思念的美味关系。

任全世界的极光再耀眼，如何能比得上一碗热腾腾的拉面来得重要。

冰天雪地里，美食只是一条红线，绑住的是地球那一端深深浅浅的思念。

　　即便2012年世界末日真的来临，我想也总会有许多人选择用食物顶住绝望，寻求那当中百般的滋味。

一茶一饭的思念，任谁都不能不眷恋。

有着日式电影特有的慢，慢，慢啊，也很煽情，什么事情都可以美好的不像话啊，年轻的时候看，总想快进，可是当再看这部电影，真的要慢慢看才有味道，成长了就习惯看温情的事物，大概抵不住情绪起伏所带来的那种痛彻心扉或者鸡冻昂扬。

最后，觉得日式料理的真的太精致了，不一样的精致，做料理的时候的心情大概全世界都一样吧

一群男人，被送到一个与世隔绝的地方，居住在狭小的宿舍，每天只能看着录像带上的美女做早操，四周是难耐的严寒，更难耐的是寂寞。

好在他们有吃不完的食物，和一个尽职尽责的厨师。

于是，每顿饭都有了意义。

寂寞是一种很奇怪的调料，能够把所有平时不曾注意过的细小的东西，一点点地放大，放大到你可以为它欢笑、为它落泪、为它疯狂。

就让我们在雪地上撒点野吧，因为寂寞，不只是个传说。

世界真的很大，大部分的人像我这般每天都忙绿于工作、生活之中，没有能力享受慢节奏的生活，仅有的节假日也会想方设法将时间用于旅游或是上网。

有时，我会向往衣食无忧，每天都无所事事的生活，有着大把的时间可以浪费于自己喜欢的事物，这才是生命存在的意义。

喜欢名利的人继续过现有的生活，而另有其他兴趣的人也可以没有各方面的忧虑，而不是现在的这个样子，每个人都自愿或被迫地追逐着名利。

都说成都的生活节奏慢，特别想去成都亲身体验下，因为喜欢慢节奏的生活，曾经打算到成都定居。

排名第一的长评说得非常好，我脑补了下自己辞职去全国各地的青旅做义工的场景，十分渴望这样的生活但也只能屈服于现实。

电影里没有企鹅也没有海豹，讲述的是90年代日本圆顶基地的8个研究人员在南极基地的生活。

南极基地的生活是苦闷的，除了暴风雪，什么都没有，有几个月有阳光，还可以出去工作打打雪仗吃吃刨冰，面对极地中几个月完全没有白昼，日子更加煎熬，被迫完全停工，只能在不大的基站里面过着基本没有隐私的生活，焦躁、牵挂远方的家人、寂寞，各种情绪都需要靠自己的意志和同伴互相扶持得以度过，和想象中南极的生活真是千差万别。

因为每年每人只能吃1吨食物，不能在当地取材猎食，所以合理分配食物和节约尤为重要，在起初的日子，因为有些研究人员晚上偷偷自己去做拉面，所以到了离归国还有2/3的时间，拉面全部都没了，当时大家都绝望了，可是已经无法后悔，剩下的螃蟹倒很多。

所幸西村的用心，用面粉手杆拉面，呈上这份热腾腾的拉面时，主任和大家连外面的极光都无暇顾及了，怕拉面凉了，这个场景印象深刻啊。

美食，温暖人心。

在极地生活，因为可以做的事情非常有限，所以很需要创意。

用果汁倒在雪地上，做成天然刨冰；用极地研究仪器作赌博的摇骰子的杯子；因为气压这里沸点在85度，要烤一份香喷喷的牛排就得在外面涂抹一层酒，直接火烤...在极地生活，人类和动物都是，团队协作显得尤为重要，重要程度甚至关乎于生存。

在大自然面前，回归原始、天然是最好的选择吧。

看完这部影片，对于南极基地生活，多了不少直观的感受，节凑和情节虽然没有很多高低起伏，但是作为科普来说，是相当不错的。

我有个同学，生了两个如花似玉的女儿，因此在家做幸福的全职妈妈。

有一天她5岁的大女儿说“妈妈妈妈，你怎么这么完美呢？

你又会做蛋糕 ，又会 - - - - - - - 做蛋糕。

”她把蛋糕卷的照片和女儿的话放到微信朋友圈里，同学们立即嫉妒翻了。

我大哭叫到，我永远也不会成为完美的妈妈了。

作为一个地道的吃货，食物给我的安慰是巨大的。

小时候妈妈出差去成都，会从锦江饭店带回各色精美点心一盒，这点心好吃到爆，导致我现在看见蛋糕就能忘记亲娘。

高中时离开父母几千公里，在学校住宿，梦里，经常是打开冰箱，看见满满食物的一刹那。

《南极料理人》是部节奏很慢的片子，没有什么高潮部分，8个大男人在冰天雪地的南极，连企鹅也没有，连海报也没有，唯有食物和电话线那头的爱可以维系生活。

头发是乱糟糟的，生活的闹哄哄的，受不了寂寞的时候，只能在冰雪中狂奔，但是没法流泪，因为瞬间会结成冰霜。

即便在这种情况下，也是可以找点乐子的吧，中国文化研究会的旗帜下，搓点小麻，信号不好的电视里，看点爱情片儿 -- - - 还有，鹅肝、烤肉、龙虾、玉子烧、味增汤、咖喱饭、叉烧来面、大王蟹 - - - - 你们也吃得太好了吧？！

堺雅人对电话那头的女儿说，给妈妈烧点好吃的吧，因为好吃的食物会让人心情变好哦！

跟暖手同学刚认识的时候，他还在遥远的欧洲，一个人，有时候下大雪，一个人骑车去上班会在路上滑到。

他的解决方法就是买一大块巧克力，还挺不好意思地跟我说，男人吃巧克力会不会有点娘？

现在在一起了，一周工作完毕，临近周末的时候，总是会有疲惫和压力，然后他就会试探地说，要不你选个地方去吃饭？

--- - - 嗯，我选##甲， - - - - 嗯，要不你选个地方去吃饭 ？

- - - - - - 嗯，我选##乙 - - - 嗯，要不你选个地方去吃饭 - - - - 嗯，我选##丙。

这个游戏总要玩到选中他满意的地方。

然后- - - -3块三文鱼，2块鲍鱼片还有1大碗鳗鱼饭下肚，这时候，无论做出什么无理要求，心满意足笑容满面的他就都会同意了。

堺雅人在家从来不烧饭，难吃的食物，也是爱。

唯有食物和爱不可缺！

这是我第4次来南极越冬，在中山站，前三次是在长城站。

2011年在长城站越完冬以后接着又去一次去昆仑站度夏，回到家后在网上搜索关于南极方面的电影，才看到这部电影。

个人觉得这是描述南极考察队员越冬生活的最真实最完美的一部。

不管是在家里还是在南极，每次看的时候都会觉得很温暖。

顺便聊几句关于南极生活的方面：在长城站越冬时间是一年。

在中山站，加上来回路程时间是一年半。

从我99年第一次到南极长城站越冬，没有电视没有网络，电话太贵打不起。

到2003年开始有了卫星电视（中文的只有一个中央4台），到2010年通了网络，还可以随时免费给家里打电话，孤独感减少许多。

在这里做厨师是很辛苦的，一日三餐日复一日（礼拜天可以休息一天，由大家轮流主厨），还有众口难调的问题，很难让每个队员都满意。

前一阵站上队员流行打联机CS游戏，每晚8点到11点，枪声大作。

这两天又集体玩起了三国杀。

前几天晚上最低温度零下35度，网络坏了，断了两天。

下水管道结冰也堵了两天，疏通后粪水狂泄下来，污水处理房内满地的粪便。

祸不单行，凌晨4点宿舍楼里火灾报警器误报警，一惊一咋。

电影海报封面上主角的黄色大鞋子，日本产的，也是我国南极昆仑站内陆队的制式装备。

主角身穿的服装和我们越冬队的服装也是一样的款式，我们把它叫作“企鹅服”，我们这套是国产的。

就想起这么多了……哦，对了，补充一下老南极和刚来南极的队员的显著区别：外出时，首次来南极的，胸前挂满各种长枪短炮加最先进的摄像机，老南极就带一个很老的卡片机，更老些的南极就没有相机。

如果有人惊呼：极光（也可以是冰山、企鹅），刚来南极的，狂奔过去，快门声响成一片。

老南极抬头看看，低下头该干嘛干嘛，更老些的南极，就当没听见。

曾经担任现实中的南极观测队厨师的西村淳先生，根据自己的亲身经历创作了散文《有趣的南极料理人》，影片正是以此为蓝本。

导演是个细节控，这部电影简而言之就是一部关于八个男人在南极生活的细节控电影。

西村是全能型厨师，和食、中餐、西餐、甜點、炸物、燒烤……整部片子没啥情节和推进的特征，专注于描摹日常的细节，而这些可以单独划分为幕的细节组成了电影的全部。

还记得几个头顶飞过呱呱叫的乌鸦的情节，让人一怔之后不停地闷笑，好笑的桥段太多 ，　 如天天坚持不懈半夜起来偷吃拉面的队长，　　 吃到八月终于把一年份的存量都吃光了。

　 　听到噩耗的队长顿时连帝王蟹也食不下咽了。

　　半夜啜泣不已的队长把西村戳醒，　　伤心不已的说，我这个人呐，是拉面做的，没有拉面，我的人生就没有乐趣了哇…说的泫然欲泣，俨然毒瘾发作般低喃着，我只要面就好，不是拉面，没得叉烧也没关系……　　还有打棒球，绝对是最拉轰最创意的，用果汁来浇场地划线- -！

　　蛋疼的是，还真有人拿出勺子在化好的线上挖，当果汁刨冰吃……　　　 如某日的晚餐　　厨师：今天有很多大龙虾，我们做龙虾刺身吧！

　 队员：我要炸虾。

　　厨师：这个虾太大了，而且，我们可以做其他很多料理啊。

　　队员：我要炸虾。

　　众队员：（开始反复念经般）炸虾，炸虾，炸虾……厨男骑虎难下了，于是居然真的搞了出来。

他的厨艺啊，真想说太神奇是用什么炊具把那么大的龙虾给炸熟的。

晚餐桌上，每一个盘子里，一个巨大的龙虾头，以及，一个巨大的还带着尾巴的炸虾。。。

镜头一一扫过每一只巨大的炸虾，以及大家无语的表情。

炸虾太大不知道从哪下口，难搞的大叔们又发出了 “果然还是刺身好啊！

”的感叹　　我开始捂着脸闷笑起来。

当然也有让人禁不住泪流满面地时刻。

本さん的生日电话里，有女儿甜甜的生日歌，妻子却固执地不肯接电话，説是没啥可说的。

直到回国机场，本さん的夫人埋在他胸口，又哭又笑。

　　厨子西村珍藏在胸口那颗女儿的乳牙，　　没捨得扔上房樑，却在劝架的时候掉进了南极冰下两千五百米深的地洞里，　　西村爸爸趴在小小的洞口，　　一遍遍朝着地心呼喊女儿的名字，　　西村禁不住终于想家了，哭得鼻涕眼泪横飞　　　家这个概念，一瞬间被无限放大成各种温暖的字眼。

这样的影片总让人看完过后想起里面的一个个片段。

食物和生活，这电影需要点耐心……　 但真是部好片子。

看这个电影是被雅人叔和高良小哥的颜还有料理勾引来的 完全没有抵抗力呀 所以这段时间不赶快看了就会浑身难受主角西村是海上保安厅的厨师 因为原本要来南极的同事出了车祸 这份“厄运”就降临到他头上了 西村只好含泪挥别妻子女儿以及刚出生不久的儿子 在天寒地冻连细菌都无法生存南极圆顶富士基地开始了为期一年的工作 西村每天竭尽全力的将料理做的完美 希望队员们能吃的开心 希望能用美好的料理缓解大家对家的想念 剧情没有多么复杂 没有什么激烈的矛盾 也没什么感人至深的相拥痛哭 也没有独立寒雪中的大彻大悟 只是一群人在南极住了一年又回家了而已 电影里拍的都是极小的小事 非常细微的细节 比如西村在家时嫌弃妻子炸的炸鸡又油又难吃 但在南极过了半年之后 偶然的机会吃到队员 炸的同样油腻的炸鸡却忍不住热泪盈眶 比如高良小哥和女朋友关系的变化 开始时两人似乎有说不完的话 到后来没话说时尴尬的笑 再到最后耐不住寂寞与等待只剩一句分手 话说小哥打完电话没穿外套跑到外面去 边哭边狂叫边脱衣服 最后倒在地上 还真怕 他就当场领便当了 还好没有。。。。

也幸好电影是在北海道拍的而不是真正的南极 心疼小哥 还有因为吃不到乌冬面而闹情绪的所长 晚上痛哭流涕的站在西村的门口“西村君 我的身体离不开拉面啊 如果不能吃拉面我的人生就没有乐趣了 只要面和汤就够了 不需要叉烧这些行么 只要有面和汤 其他都可以不要” 然后终于吃到面的所长 幸福的像孩子一样电影大多用的都是固定镜头 就算有运动镜头也动的超级慢 就像是大家坐在监视器里观察 他们的生活 不像电影 更像纪录片 电影里可以说有一大部分都是西村在做饭的镜头 剩下的一大部分就是大家在吃饭的镜头 手的特写 食物的特写 表情的特写 也不像是电影 更像是美食节目了电影的最后西村回到家 吃汉堡 本来有些抗拒 但吃了一口后 说好吃 电影就结束了 有时费尽心力的追求快乐 却不如吃到好吃的食物时来的多 电影节奏很慢 虽然在冰天雪地的南极 却依然像杯热茶 让人心里暖暖的 这就是被称之治愈的原因吧PS：晚上看要慎重