啊朋友还钱

虽然是部小闷，情节跟流水一样的片子，但是却蛮有好感的看完了。

里面的大叔们都是好可爱的大叔。

堺雅人感觉有点儿刻意皱着脸，弄得自己很丑。

演厨师西村很到位，活生生就是那个平凡但是有幸福家庭的大叔。

头发长后躺在枕头上，表情舒缓下来实在是美貌啊，有点大叔受feel....(不好意思我腐了一下.....),如果要配对，我觉得医生配很好（我很喜欢演医生的那个演员），戴眼镜的本山大叔也不错。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

　　都说食物不仅拯救人的胃，还能温暖人的心。

那么，如何才能成为一名合格的好厨子？

有精湛的手艺就够了吗？

　　日本人对打造一个好厨子仿佛颇有心得。

从电影《海鸥食堂》，深夜剧《深夜食堂》，再到《南极料理人》，无论是北欧不可多得的夏日，还是日本霓虹灯下的都市一角，抑或在南极的冰天雪地之间，食物神奇的治愈功能都能在心思缜密的好厨子的手下，发挥到极致。

　　每种食材都有它的含义，每道料理背后又都有着属于自己的故事。

　　也许，食物的美味关系永远建立在人情的层面之上。

也因了这一茶一饭的温暖，才更让人胃口大开，对生活充满希望。

　　生活　　大叔甲在雪地里狂奔，崩溃地喊着“我要回家”。

大叔乙丙丁等人在白茫茫的后头一顿追赶，好不容易按住了大叔甲，大吼着：“你再忍耐一下，再坚强一点。

”这是一个何等壮烈的场景，但下一秒，生活变得逗趣起来。

　　大叔乙看着含泪的大叔甲，严肃地说：“那我们现在去打麻将吧。

”　　在南极，没有企鹅，没有海豹，有的只是一片白茫茫的冰天雪地，和八名孤独南极考察队员。

南极的生活，光是用想的就已经无聊得让人发指了。

那是一片与世界末日无异的空间。

大家如同《月球》中那个孤独的宇航员，日复一日地等待回家的日子。

　　但三百六十度大转弯的片头，就足以告诉观众，即便生活在南极，依然要懂得寻找快乐。

《南极料理人》说的就是这个理儿。

虽然八名可爱的大叔级考察队员基本没有户外活动，每天只能大眼瞪小眼，但总能自己挖掘出点儿趣事来干干，换一点快乐来尝尝鲜。

　　早上团聚在小小的洗手间里，排着队聊着天等刷牙、等上厕所。

在美其名曰为“中国文化研究所”的横幅下面打麻将。

跟着录像做早操。

用花生当筷子托。

在冰箱里种豆芽。

把果汁倒在雪地里，做成水果碎冰吃。

自己挖雪造水，喊出来的号子是“今晚要吃油炸大虾”。

　　在南极生活的日子，可以简单枯燥，却也能像一曲华尔兹一样，轻快而愉悦。

　　美食　　食物成了他们的希望所在。

身处极寒之地，要是没有了丰盛的大餐，生活还有什么意义？

所幸他们有一个温柔能干的厨子大叔。

于是，就在南极的这间小屋子的木头饭桌上，端出了各式各样美食。

从鱼子饭团，到半熟牛排，从油炸大龙虾，到精致的鹅肝。

日式料理来了，中国菜来了，豪华西式大餐也来了……　　如果说南极的寂寞是冷不丁就会疼的伤口，那么食物必定是那温柔的一刀。

都怪大叔们半夜起床偷吃拉面，把南极仅有的一点囤货都吃了个精光。

有一天，拉面没了。

听到这个消息后，拉面控大叔丙就把自己关在房间里，任多美味的皇帝蟹也无法抚平他的痛苦。

他哭着对厨子大叔说：“我这个人是拉面做的，我的人生没有了拉面就活不下去。

”　　吃着拉面，品的却是家乡日本的味道。

吃着油炸虾，想起的却是妻子和女儿肆无忌惮的大笑。

吃着巧克力蛋糕，念着的却是家人的温暖和问候。

直到这个时候，我们才从电影里品出了一点美食与思念的美味关系。

任全世界的极光再耀眼，如何能比得上一碗热腾腾的拉面来得重要。

冰天雪地里，美食只是一条红线，绑住的是地球那一端深深浅浅的思念。

　　即便2012年世界末日真的来临，我想也总会有许多人选择用食物顶住绝望，寻求那当中百般的滋味。

一茶一饭的思念，任谁都不能不眷恋。

这个“力荐”是给儿子的。

很温馨的电影。

有点象人生。

我们都被局限在了某个地方，被局限在某些人的身边。

但这并不是放弃热爱的理由。

生活不像你想像的那么好，也不像你想像的那么差。

关键是态度。

自己就是那个厨师。

认真的过，就能点亮别人的生活，也能点亮自己的生活。

善待身边的人，仿佛他们都是自己的爱人；努力做事，仿佛这件事即将改变你的一生。

认真过每一天，仿佛这就是你的最后一天。

10/05/03

日本是个很尊重食物的国家，因此，对食物的制作也比较苛求，比如纪录片《寿司之神》，充分的表达了日本厨师的“完美”标准，而且也真的用心。

日本不但非常擅长讲美食的故事，也非常擅长讲喜剧，这大概也跟漫画、动漫的风靡有关系。

日本喜剧效果，也颇有漫画风格的夸张。

（能找到完整版已经难得，我已经不强求画质了，以下画质请见谅见谅）2009年，仅38岁的年轻导演冲田修一将美食和喜剧融合到一起，拍了这部电影——《南极料理人》，堺雅人也凭借此片获得了当年的最佳男主角。

可能因为我认真看的第一部日剧是堺雅人主演《legal high》，所以对这人有莫名的好感。

以后可能会找一天好好讲讲堺雅人的作品也说不定呢。

再说回电影和美食，食物是一种神奇的东西，透过他，可以了解人物的性格，通过吃相，发现人物特点，因此开篇就是一顿饭。

时间：1997年地点：南极内陆山峰上的圆顶平安基地，距离海岸边的昭和基地约1000公里海拔：比富士山高3800米（富士山：3776米）温度：平均零下54度环境：企鹅和海豹暂且不说，连细菌都不能存活，气压只有日本的五分之二，做什么都会感到呼吸困难人物：8人

大哥：大学研究院派过来的冰雪志愿者，8个人里最年轻的，吃起饭来狼吞虎咽，从而看得出来性格开朗有活力。

定期跟女朋友打电话，通话时间为一个沙漏。

小平：极地研究所派遣过来的气象学家，吃相斯文有规则，感觉是个十足的处女座（真不是黑，我爱处女座）

盆：通信社派来的通讯员，吃起饭来典型的吃着碗里的看着锅里的，整体看起来感觉邋遢又粗鲁。

通信工作大概就是在广播里组织大家“做水”“开饭”之类的事情。

医生：北海道私立医院派遣过来的医疗负责人，文艺青年，看起来还挺随和的，立志回日本以后参加铁人三项赛，结果真的去了。

体重：气象厅派遣过来的气象学家，每次吃饭必掉食物，糊里糊涂，爱拉面如命。

主任：汽车公司派遣过来的汽车维修负责人。

这胡子头发，咋这么邋遢呢，谁知道最后是他偷用大家的水洗澡。

小本：极地研究所派遣过来的冰雪专家，吃饭看的出来口重（哈哈），回日本后要去打沙滩排球。

西村：海上安保厅派遣过来的厨师，本来是给海员做饭的厨师，因为真正要派遣过来的人出了意外而替代其到南极。

做事严谨，热爱自己的工作，爱家庭。

休闲活动：研究中国文化，主要是打麻将

看日本“八点档言情剧”

跟着电视录像带做操，并会对视频里女生的衣服颜色变化而开心

用果酱画一个球场打球，顺便吃了个草莓味刨冰

给朋友庆祝生日

体验“寒冷”

欢天喜地的吃（日料）

一本正经的吃（西餐）

过瘾十足的吃（海鲜）

旋转着吃（中餐）

大块朵颐的吃（烤肉）

（你见过这样烤肉吗？

）

反正就是各种吃吃吃，想想也是在这样寒冷又孤独的地方，几个糙老爷们关系再好就这么待上一年也够腻歪的了，除了必要的休闲活动以外也就变着花样的吃能让人提起点兴趣。

当然，来的这个厨师也是比较称职的，各种菜都会做。

既然电影题目是“料理人”，那么堺雅人饰演的西村也是毫无疑问的主角，这个主角，是真心热爱烹饪。

前不久《天天向上》美食季请来香港电影《食神》周星驰的原型戴龙。

这位大神我在各种综艺节目里见过不下五次，但是有一句话我却第一次记住。

他说，食神的神并不是神仙，并不是形容技术的登峰造极，而是烹饪的精气神，这“神”里面要有感情。

西村就是这样一个人，在冰天雪地里，对待做饭一点也不马虎。

自己种豆芽，变着法的给大家做好吃的，从日料到西餐再到中餐。

对待一群不讲究的人依然很讲究，精致的摆盘，考究的搭配，严格的分餐（洗盘子好麻烦呀）。

会提出合理正确的饮食建议，虽然最后没有被采纳，把龙虾做成了巨型“天妇罗”。

（这个才是天妇罗本来的样子，日本把所有炸的东西都可以叫天妇罗）但就是这样，好像西村成了这里唯一一个享受工作的人。

但也仅仅是享受工作而已。

直到他女儿的牙齿被打落在冰洞里，他罢工了。

却因为一盘并不好吃的炸肉感动的痛哭流涕。

那盘肉让他想到了不善料理的妻子，同时也感受到了大家的情谊。

在日剧《最完美的离婚》里有一句台词：两个人吃的是饭，一个人吃的是饲料。

虽然这话对单身狗有一万点伤害，而且也不尽然，但是可以有另一层理解的意思。

在朋友，爱人的陪伴之下，重要的早就不是食物是否精致，而是烹饪是否用心，吃饭是否开心。

记忆会消退，但味蕾却永恒。

很多很多的作品里会因为一种味道的回味而触动人心，现实生活里亦然。

之前看《拜托了冰箱》大张伟一集，他说吃到培根的一瞬间感觉有股电流直冲天灵盖。

开始还觉得搞笑，直到看到《圆桌派》里窦文涛也说曾经被食物感动到大脑麻酥的经历。

据说是因为味觉离大脑神经比较近，所以更容易被触发。

虽说目前还没有这种体验，但却深信不疑。

影片最后，西村在没有碱水的情况下利用化学知识给大家做了拉面。

哪怕是绝美的极光出现，都不如那一份包含温暖与感情，还带着思乡情节的面来的重要。

电影本身欢乐十足，完全不用细细琢磨背后的深度和用意，因为也的确没有必要。

在这样一种“特别”的情境下的平凡生活，足以打动人。

食物有治愈的功能，也能发人深省。

纵观大部分美食电影，其要表现的主旨都是通过食物推动故事情节和人物情感发展，从而让人感悟“爱”，父女之爱，夫妻之爱，朋友之爱，人间大爱......最后说一句，八个人性格不同，但是在那个仿佛与世隔绝的世界里发现，孤独的尽头原来是和谐。

美食的功能里，有一项是：能抵御零下54度的寒冷。

从中华小当家开始，我就对日本人拍摄食物的能力刮目相看，虽然有些极尽夸张之能事，但是不得不说他们将食物拍的光鲜亮丽，娇艳欲滴，甚至《食神》最后的桥段也借用日本人的夸张表现，薛家燕在叉烧上滚来滚去是典型的无厘头也是典型的日本漫画表现方式。

在到后来《蒲公英》里的拉面，《料理新鲜人》里的意大利面，《料理仙姬》里原汁原味的烹饪方式，还有《深夜食堂》每一集都很有爱的小料理。

总之，日本人的料理可能没有那么大方的量，但是每一件都像艺术品一样的摆放在那里，日本人对料理外貌形式的追求让一向追求形式的中国人都汗颜。

这部电影里食物的镜头当然少不了。

不过和上面提到的都不一样，这电影其实讲的是孤独，食物只是串联故事的引子，虽然食物无所不在，但是人心中的孤独才是食物后面的主线。

就像《月球》里的主人公一样，每天做着同样的工作，每天回到基地只有电脑和他相伴，人会疯么？

直到后来才发现自己原来是克隆人，在自己死后会有另外一个自己接替自己的工作。

于是孤独之后的恐惧和绝望也就随之而来，电影也就上升到了一个人性的高度。

当然这部电影并没有《月球》那么高深的讨论。

8个男人在细菌都没有的南极站点，孤独感是他们面对的最大敌人。

当然他们比《月球》上那个可怜的家伙幸运的多。

他们有8个人，没有事情的时候可以开个“中国文化研究会”打打麻将；晚上可以把医生诊所改成酒吧，医生免费调酒；在南极高原锻炼身体；一起有规律的工作。

但是这些并不能解相思之苦，不是所有人都能适应这样单调的生活。

就像我听过一个在云南的旅店，招兼职，大多都没有干超过3个月的，不是待遇不好，是因为实在是没什么事情可做。

就像电影里的人，呆久了会想去涩谷，想以前忙着卖汽车的生活。

于是料理成了解决相思的途径，有时候家乡的是存在在味蕾和嗅觉神经中的。

于是主人公就想着办法的把家乡的味道做出来，看着这些大叔不顾形象的抢着吃的样子，即使已经吃饱了，我还是不住的吞口水。

这种需求是那么强烈，以至于在没有了拉面之后，“主任”尽然潸然泪下，止不住内心的悲伤。

而当他再吃到拉面的时候，脸上的表情就像是又活过来了一样。

电影的戏剧冲突几乎没有，就像日本刺身一样清淡。

其间不时加上一些葱花“笑料”。

本来一直不舍得人上房顶的孩子的乳牙，却阴差阳错的掉进了深不见底的南极深洞中；有人偷用热水，在被捉到的时候光着屁股在南极站被人追着跑；有人不想工作，在这个连感冒病毒都没有的地方谎称感冒不出来；在零下三四十度的地方穿着单薄的衣服练自行车。。。。。

导演不急不慢的讲着这些不大不小的笑话，描写着这群大叔在南极苦中作乐的生活，不温不火，像极了日本人做事的风格。

电影里没有企鹅也没有海豹，讲述的是90年代日本圆顶基地的8个研究人员在南极基地的生活。

南极基地的生活是苦闷的，除了暴风雪，什么都没有，有几个月有阳光，还可以出去工作打打雪仗吃吃刨冰，面对极地中几个月完全没有白昼，日子更加煎熬，被迫完全停工，只能在不大的基站里面过着基本没有隐私的生活，焦躁、牵挂远方的家人、寂寞，各种情绪都需要靠自己的意志和同伴互相扶持得以度过，和想象中南极的生活真是千差万别。

因为每年每人只能吃1吨食物，不能在当地取材猎食，所以合理分配食物和节约尤为重要，在起初的日子，因为有些研究人员晚上偷偷自己去做拉面，所以到了离归国还有2/3的时间，拉面全部都没了，当时大家都绝望了，可是已经无法后悔，剩下的螃蟹倒很多。

所幸西村的用心，用面粉手杆拉面，呈上这份热腾腾的拉面时，主任和大家连外面的极光都无暇顾及了，怕拉面凉了，这个场景印象深刻啊。

美食，温暖人心。

在极地生活，因为可以做的事情非常有限，所以很需要创意。

用果汁倒在雪地上，做成天然刨冰；用极地研究仪器作赌博的摇骰子的杯子；因为气压这里沸点在85度，要烤一份香喷喷的牛排就得在外面涂抹一层酒，直接火烤...在极地生活，人类和动物都是，团队协作显得尤为重要，重要程度甚至关乎于生存。

在大自然面前，回归原始、天然是最好的选择吧。

看完这部影片，对于南极基地生活，多了不少直观的感受，节凑和情节虽然没有很多高低起伏，但是作为科普来说，是相当不错的。

我是在地铁上看完《南极料理人》的，当时感觉这部电影很慢，也很长，看的时候，走路的速度都比身边的人要慢上几个八拍，不觉得怎样，但看完了又有些暖心。

仔细想来，整个观影过程，大概和吃到心仪的美食差不多，有点开心又不那么狂喜，有点温暖又不那么炙热。

没什么特别的情绪，也没什么大起大落的内心活动。

一定说有，就是脑中涌起的美食地图上，那家店的位置突然被插了个小旗，上面写着：下次还可以再来。

可能这就是日本人拍的美食作品特别受大家欢迎的原因吧。

因为料理，说的太天花乱坠，想来也不能成为多么复杂的东西。

我们在表达幸福的时候，总觉得应该有那种怆然而涕下的情绪，内心都是满满的，眼眶湿润温热。

所以吃到美食，背后也应该像小当家一样，生出“美味”这样的字，然后突然感到人生都被救赎了。

但是像《南极料理人》这种电影，是不会给人这样的感觉的。

西村先生的料理很好，尽可能的平衡各种食材，让大家不至于在吃上发愁。

偶尔，会耍上一些花样，让困居在南极的人，生活也显得不那么无聊。

人生其实真的很无聊，我们必须从生活中寻找趣味，但身处南极，每天重复生活着，虽说今天之后只会是明天，但突然又有什么错乱了，今天不是明天，而是昨天的重复。

周而复始，整个人就会陷入困顿绝望之中。

所以，料理就成为了他们生活中唯一可变的东西，吃变成了重要的精神载体。

想吃点不一样的、想吃点让开心的东西，让自己不止是活着，而是又盼头的生活，就成为了南极观测队员唯一在意的东西。

所以看电影的时候不觉得，看完后才发现，西村真的很重要。

他满足的不仅是人的口腹之欲，还有人心底，对生活积极的渴望。

美食有多重要，美食就有多不重要。

当西村回到日本后，他的生活又被更多的东西填充着。

妻子、儿女、游乐园、垃圾食品……料理因此退居到幕后，就像他在女儿生日会时要扮演的角色一样。

美食带给人的，始终还是小幸福。

但是，越冷的时候也许就越需要这种简单的幸福，因为坚持下去本身已经很辛苦。

只要有一点温暖，一点感动，人就能倚靠着舌尖舔舐的小小温度，挨过寂寞。

片中的食物都是我日复一日吃到腻的，所以重点并不会在食物上，而是会更偏重于影片的剧情和细节。

导演在最开始的吃饭镜头中挨个介绍了八位队员，让我很意外的是并没够分配八个个性鲜明的人物，只有三两个人算是能第一时间引起我注意的。

从这里开始也就意味着，要讲述八个真正普通人的日常生活了。

雅人叔从最开始的局促和小心讨好变成后来的你他妈的爱吃吃，不吃滚的态度十分有趣。

发现了制作碱水的方法之后马上输掉比赛冲去做拉面。

导演给他的镜头和笔墨很多，雅人叔自己也把握的很好，不过可能因为真的挺无聊的，所以整体来讲一个颜值稍高一些的废柴大叔，也确实无法撑起整部电影。

电话仔那一段挺有趣的，被女友抛弃之后转身投入接线员的怀抱，也是寂寞到了极点了。

不过他每次花那么多钱聊那么无聊的话也确实挺难忍的。

给我印象最深刻的是医生。

他似乎一直没有受到“寂寞”这股病毒感染，他活在自己的世界里，偶尔出来和外面的七个凡人玩玩。

所以一直很开心。

把无人问诊的诊室搞成了酒吧，用不甚专业的手法摇出来一杯杯的鸡尾酒也是快哉！

最后让我觉得惊喜的是友花。

从她每次老爸放屁都狠狠揍一下来看，个性十足。

尤其最后雅人叔看着对镜臭美的友花，我坚定的认为那一颗屁是硬挤出来的！

他就是想看看成长到这个阶段的友花会是个什么反应。

友花果然没让我们失望，狠狠的踹了她老爸一脚。

友花自制的报纸也是臭屁十足，大家有心可以暂停看看。

总而言之不算一部很好的下饭片，但无聊的时候看看同样无聊的八个人也能找到点慰藉。

比较写实的积极日式幽默群像电影，几乎察觉不到什么戏剧性和矫揉造作的成分，没有较为尖锐的冲突，不靠意外推动剧情，占据大部分篇幅的料理也只是普通的食物，作用只是能让孤立在冰天雪地里的这群大叔感到还和现实世界连接着，以及吃的时候会露出很有感染力的笑容（这么一看好像也不坏）。

选用南极作为天然孤立于世界其他地方的绝佳舞台，但对孤独的刻画不够深刻，也许是有意为之，要说的话就像坐在考场上抬眼望去所有人都在奋笔疾书，只有自己不知道从何下手，茫然的时候有人递来一张纸条，打开一看却不是自己预想里的答案，而是一句“加油”，可能还带着俏皮的小表情。

自己的困境好像没有改变分毫，心却开始舒展起来了。

也许是想传递这种温暖，结尾也有点淡淡的温馨，南极反而成了困境之一，难免让人想为这冷峻的白色仙境鸣不平。

南极是也只是舞台，换成森林，荒漠或者高山之类孤立的环境想必也适用。

罢了！

积极的治愈电影不需要厨子面对因车祸痛失机会的前辈的无理情绪，不需要梦想参加十项全能的大叔因为抽烟坏了身体，不需要研究员等来忍无可忍的妻子的离婚协议书，当然助教和接线员最后的交集也不会是挂断电话之前说的一声对不起吧！

除了有点对不上愿意做上述这些消极想象的人（比如我）的电波，总的来说还是不错的一部电影

南极料理人 (2009)8.32009 / 日本 / 剧情 喜剧 / 冲田修一 / 堺雅人 生濑胜久

艰难的环境，大家好在有这位好厨男。

没了他，大概勘察站点会混乱不堪。

都说食色性也，我看是真的。

人累了，有好吃的饭吃了，才能不胡思乱想。

南极的生活很枯燥，半年有阳光半年是永夜。

人们在勘察站自己想游戏自己娱乐，过的还不错。

我以为只有男人的屋檐下会爆发不可挽回的战争，没想到大家居然很平静的每天每日的干活，做广播操，并且对广播体操录像带中的女演员评头论足。

没事的时候大家你追我赶，你骂骂我，我打打你。

痛哭流涕对厨男说着：“我要吃拉面，我是拉面做成的。

”厨男皱眉头：“要怪就怪那些自己半夜偷吃拉面的人，现在拉面已经没有了。

”但是呢不要紧，驻站医生用化学公式解释出来碱水的做法，于是厨男兴奋的半夜和面切面煮面，终于在清晨把拉面做了出来。

大家呼哧呼哧的吃，忽然让人觉得，最基本的最平凡东西，往往就是让人最有归属感的东西。

他们想吃炸龙虾那段大概是最爆笑的了。

厨男说，切成块或者磨成泥不好么。

他们说不要，我们就要吃炸的龙虾。

一边说还一边干脆把炸龙虾变成干活的号子，喊的好不热乎。

厨男骑虎难下了，于是居然真的搞了出来。

shock！

他的厨艺啊，真想说太神奇是用什么炊具把那么大的龙虾给搞熟的。

后来大家对着大龙虾入座，每一个人头分别对着一个龙虾头。

其中一个人说，怎么感觉乱糟糟的。

哈哈，可不嘛，无数的龙虾须朝各个方向立着，都快要把人的脸给挡住了。

谁叫你们自己要吃炸龙虾的，噗嗤。

这样的影片总让人看完过后想起里面的一个个片段呢。

食物和生活，这样的题材百看不厌。