农场物语

因为看过《笃姬》，对堺雅人演的德川庆祥很有好感，而这又是部以“料理”为标题的电影，毋庸置疑，那色彩定让人赏心悦目。

唯看而已。

然全剧看来，无他，唯寂寞耳！

一群男人被派到冰天雪地，冷到连企鹅和海豹都无法生存的南极圆顶基地。

每天工作之余最大的乐趣就是吃厨师西村淳做的山珍海味。

但怎奈各人自有各人事，再美味的饮食也抑制不了男人们的思乡之情。

一碗再普通不过的拉面竟让同事感动不已，而一向对饮食很挑剔的西村，在吃到同事们联合做的粗糙不已的炸肉后，也激动地流下了眼泪，那太像妻子做的味道了，那就是家里的味道啊！

我是在地铁上看完《南极料理人》的，当时感觉这部电影很慢，也很长，看的时候，走路的速度都比身边的人要慢上几个八拍，不觉得怎样，但看完了又有些暖心。

仔细想来，整个观影过程，大概和吃到心仪的美食差不多，有点开心又不那么狂喜，有点温暖又不那么炙热。

没什么特别的情绪，也没什么大起大落的内心活动。

一定说有，就是脑中涌起的美食地图上，那家店的位置突然被插了个小旗，上面写着：下次还可以再来。

可能这就是日本人拍的美食作品特别受大家欢迎的原因吧。

因为料理，说的太天花乱坠，想来也不能成为多么复杂的东西。

我们在表达幸福的时候，总觉得应该有那种怆然而涕下的情绪，内心都是满满的，眼眶湿润温热。

所以吃到美食，背后也应该像小当家一样，生出“美味”这样的字，然后突然感到人生都被救赎了。

但是像《南极料理人》这种电影，是不会给人这样的感觉的。

西村先生的料理很好，尽可能的平衡各种食材，让大家不至于在吃上发愁。

偶尔，会耍上一些花样，让困居在南极的人，生活也显得不那么无聊。

人生其实真的很无聊，我们必须从生活中寻找趣味，但身处南极，每天重复生活着，虽说今天之后只会是明天，但突然又有什么错乱了，今天不是明天，而是昨天的重复。

周而复始，整个人就会陷入困顿绝望之中。

所以，料理就成为了他们生活中唯一可变的东西，吃变成了重要的精神载体。

想吃点不一样的、想吃点让开心的东西，让自己不止是活着，而是又盼头的生活，就成为了南极观测队员唯一在意的东西。

所以看电影的时候不觉得，看完后才发现，西村真的很重要。

他满足的不仅是人的口腹之欲，还有人心底，对生活积极的渴望。

美食有多重要，美食就有多不重要。

当西村回到日本后，他的生活又被更多的东西填充着。

妻子、儿女、游乐园、垃圾食品……料理因此退居到幕后，就像他在女儿生日会时要扮演的角色一样。

美食带给人的，始终还是小幸福。

但是，越冷的时候也许就越需要这种简单的幸福，因为坚持下去本身已经很辛苦。

只要有一点温暖，一点感动，人就能倚靠着舌尖舔舐的小小温度，挨过寂寞。

对于南极北极的印象，我一直停留在小时候的记忆，它们在很遥远的地方，终年被冰雪覆盖，在北极有大只白色的北极熊，而在南极则有小只可爱的企鹅。

还记得小时候看过一部粘土的动画片讲的是企鹅一家的故事，非常有趣，连带着对南极的印象也是飘着雪的遥远又浪漫的。

可是南极还有许许多多我们不知道的一面。

在最最寒冷的地方，连细菌都不敢触碰的禁地，企鹅海豹更是无处可寻；太阳不情缘的和南极签订合约，约好一年中现身半年，其余的时间，南极不分白昼，只有黑夜；那些沿着地平线铺散开来的耀眼到刺眼的白色最初还会引发人们壮观的感叹，到后来只觉得苍茫之间一片虚无；在那里，终年气温只有零下54摄氏度；用25MM的水是件无比奢侈的事情；由于气压很低，沸点只有85摄氏度，面不怎么能煮好；能带来的食物大部分都是一个灌装熟食产品；远离家乡，那些日常生活中以习以为常到已成为身体一部分的事情，在这里都变成了奢侈。

我在想，如果是自己置身于这样的南极，没有企鹅和海豹带来的欣喜，满目只有看来看去一堆是学另一堆还是雪的地方，我不知道会不会无聊致死。

这个电影就是在讲述8个男人在南极不无聊的故事。

看完整个电影，我深深的感触是，为啥我觉得他们在南极过的不仅不无聊还相当滋润，你看看，那每天不重复，中华料理西式大餐炸虾拉面海蟹挨个轮流换的料理，还有取之不尽的刨冰资源，在冰上打棒球，时不时的还COSPLAY角色扮演一下，打麻将要拉上中华文化研究的横幅，吃西餐穿西装伪装深成，把诊疗室当成酒吧，这样的日子比在家还滋润好不。

但是这只是电影向我们展露的他们南极生活中最为欢乐的一部分了。

大部分的时间是，外带的饭团等到在打开时也和盒子亲密的融为一体，死活不肯分开，松软的面包圈咬起来不再松软，他们各自分担一些研究工作，凿冰造水，而所有的这些远远不及孤独的痛苦。

远离亲人得不到妻子支持的本，随着时间和女朋友越来越相顾无言的研究生青年，还有因为拉面库存不足而失魂落魄的队长。

大家各自有各自的苦恼，内心的孤独是熬人的。

而这个时候，食物就起了无比重要的作用。

在物质充裕的时候，好吃的食物只是锦上添花，而在这样物质及其稀缺的地方，食物却是堪比良药的存在。

在影片的最后，大家回到了原来熟悉的环境。

妻子子女都在自己旁边，便利店可以买到想要的东西，西村开始怀疑自己是否去过南极，我们在回忆的时候总是自动忽略那些往事里的阴暗面，记忆里只有欢乐，那些南极的生活无疑已成为西村值得反复开启的回忆，体验过那的生活才会在吃到普通的汉堡后惊呼真好吃，生活需要知足。

这部电影从料理的角度带我们窥探了一些那些在南极考察的人的日常生活，琐碎简单却又让人看的津津有味，我很喜欢以食物为题材的电影，日本似乎也特别喜欢从料理的角度讲述故事，大大小小的餐盘里承载的是浓浓的人情味，而这正是很多电影所缺乏的同时又是我从这部电影里所感受到的。

这个“力荐”是给儿子的。

很温馨的电影。

有点象人生。

我们都被局限在了某个地方，被局限在某些人的身边。

但这并不是放弃热爱的理由。

生活不像你想像的那么好，也不像你想像的那么差。

关键是态度。

自己就是那个厨师。

认真的过，就能点亮别人的生活，也能点亮自己的生活。

善待身边的人，仿佛他们都是自己的爱人；努力做事，仿佛这件事即将改变你的一生。

认真过每一天，仿佛这就是你的最后一天。

10/05/03

南极富士圆顶基地。

（电话视频通话。

）小朋友：你们那里有企鹅吗？

队员：没有。

小朋友：有北极熊吗？

队员：没有......小朋友：那有什么？

（一阵沉默后...）队员：有我们啊！

小朋友：有什么可爱的动物吗？

......（沉默）所以啊～大家不要一听到“南极”就想到企鹅，也不要把上面的海报给欺骗了。

那个常年零下五十摄氏度的地方，企鹅去了也会冻僵的。

那里有的只是茫茫大雪和——八个“可怜”的生物。

这八个被“流放”的人啊，除了某小哥还算年轻俊俏之外，其余七位都是“骑呢”中年大叔。

他们各司其职，工作之余，就想方设法打发南极极度无聊的生活。

各种奇奇怪怪的行为，总是让人忍俊不禁。

有人认为那是在极地衍生出来的“冷”笑话，我反而觉得那是一群大男人无聊到近乎抓狂的表现。

那种连细菌都不能生存的严寒地方，也只有料理是最让人身心温暖的东西。

不得不佩服我们的主角厨男，对着那帮邋遢的男人，还能做出各种精致的料理。

最牛的一道菜，莫过于在众人的坚持下做的天妇罗大虾——每人一只的巨型炸龙虾，哈哈，当时那帮大叔的囧样，就已经笑S人了。

挺喜欢日式的笑料，不是让人捧腹的类型，看不懂的人会觉得是冷笑话，看懂了却有让人拍案叫绝的能耐。

*（开头）风雪中，一个队员哭喊着“忍受不了这种生活”要逃走，后面追着几个人。

然后是“感人”的一幕：戴眼镜的搂着要逃走的，“我们需要你！

”（看到这里其实都不觉怎样，但之后戴眼镜的那句话......）“回去继续打麻将吧，不能少了你。

”*午饭做好了，广播传出音乐声，通知大家食饭。

然后，慢镜，一群人狂奔回饭堂。

（很有奥运会短跑冲刺feel～）*车内，厨男送饭给一大叔，可是饭团都变冰块了。

然后镜头一转，两人的背，简单的谈话，一个屁响，一阵沉默。

厨男打开车门，风雪吹进。

大叔：西村，别这样，会S人的！

（冒着会冻S的危险也要打开车门透气，很臭～～哈哈～）*舰长通知厨男代替出车祸的前辈去南极，“恭喜你！

”他伸出手。

厨男不握，只重复着“我要跟家人商量一下”。

舰长也重复着“恭喜你”。

两人这样僵持了很久。

*厨男跟家人说要去南极，妻女听后哈哈大笑，女儿还说要爸爸带企鹅回家做礼物。

（跟前段厨男的坚持形成鲜明的对比，这对母女还真乐天呢～～而结果是厨男把女儿拔下的乳牙当护身符带在身上。

）*厨男把鲜红的果汁淋在雪地上“划线”弄了个棒球场。

几位大叔却拿着勺子吃“刨冰”。

（真像小孩子啊～哈哈～～）打完棒球后还来张集体裸照。

那可是冰天雪地啊～～全疯了！

*（晚上大家有什么娱乐？

廖无人烟的地方其实也有酒吧的！

看......）小小的闪亮招牌显示着“Bar”，一转角，医护处。

小桌子上五颜六色的全是酒，医生化身“调酒师”，“顾客”坐病床上高谈阔论，也有在一边下棋的，也有在走廊玩保龄球的。

麻雀虽小，五脏俱全啊！

机缘巧合，朋友介绍我看了一部电影《南极料理人》。

这是一部很适合寂静无人的时候熨烫自我的好片。

白雪覆盖的南极，没有生命，甚至细菌都没有。

八个男人在基地，日常围绕“吃”的琐事。

冷的天气，冷的环境，冷的人，冷的笑话，总之，好冷啊昨晚一个人看的很是欢脱，正捧着肚子哈哈大笑，老公总算下了班。

我看看了表，已经九点，这个点，他还没有吃饭，我们家没有零食，也没有做饭，我只好开坛做法为他下面条。

他乖乖地跟我走进厨房，随手拿了些许桂圆，有一颗无一颗地吃着，絮絮叨叨地聊起琐事。

我将小葱切成断，蒜苗切成圈花，拍了大蒜，斩了姜片，铺在碗底。

然后在锅中放入海鲜菇、鱼丸、撒尿牛丸、卤牛肉片，注水，支上煤气灶。

趁这个间隙，继续在碗中细细的撒上盐，落点糖，勾点花胶、胡椒份，依次放入芝麻、虾皮、紫菜，随后点上酱油、香醋，淋上香油、花椒油，辣椒油，最后撇点大白菜，等着锅煮开。

老公口味较重，但是又不喜欢星星点点的香料，觉得不能大快朵颐不能尽显英雄本色，刀功不佳的我只好从善如流的将葱姜蒜切得大大的。

他喜欢吃肉，于是家中常备各类海鲜丸子。

我喜欢买“安井”这个牌子，牛丸有咬劲，汤汁也丰富。

鱼丸是买的覃姐的，据说手工制作，腥味较少。

卤牛肉片是妈妈买的，我随手带了点。

不知哪家的卤牛肉做的如此甜香可口，肉质很是细嫩。

以前我喜欢放午餐肉，这次既然有了牛肉，就没有再画蛇添足。

他喜欢吃街边的小混沌，这也是他唯一不吃辣椒的时候。

经我考证，鲜美应该来自紫菜与虾皮，所以家中也是常备。

糖是为了催生味道，有提香之用，少放一点无妨。

近日温度太低，胡椒粉多放了点，顺便抗抗寒。

大白菜打霜后鲜脆肉厚，非常好吃，但他不喜欢吃素食，勉强混入面条好歹能哄他吃点。

新婚的时候，我对做饭也摩拳擦掌，经常早早的下班就去菜市场买菜，忙得不亦乐乎。

可是老公自幼对吃不是很上心，如今是只要对味饱肚即可，虽然都会悉数吃完，却对我的殷勤不置可否。

我心里很是不平，觉得自己的辛苦却贴了对方的冷屁股，十分气馁却又不好发作。

他嘲笑我作秀，我回敬他不知好歹，后来我也疏懒，厨艺自然没有长进。

他的好友那时没有女友，经常来我家玩。

两人如同小孩一般，在客厅玩XBOX的FIFA。

我戏称他们是金风玉露一相逢便胜却人间无数，他们也不恼，嘻嘻哈哈好不快活。

我曾经毫不客气的吐槽，男人要不是为了性欲，其实，还是更喜欢和同性做伴吧。

有次玩的太凶，两人都没有吃饭。

我就按照老公的口味下了两碗面，朋友吃后赞不绝口，不管是真心觉得好吃还是看了我的脸色故意讨好，反正我颇为受用，就当移情好了。

我有个朋友，色艺双绝，更是烧的一手好菜。

有次闲聊得知她还自己在家做煲仔饭时，我真是下巴都要掉下来了。

她说起这段很是自得，她在菜市场寻了一个小巧的砂锅，然后放入米、水，为保证结了锅巴却又不至于太糊，她便守着炉灶不眠不休几个小时。

我自知没有她这般好耐性，啧啧称赞。

我以为她纯属兴趣，还要无师自通得继续在厨艺的海洋中遨游，可她却解释只是因为老公一时兴起说要吃煲仔饭所以自己动手。

那时我还年轻，又受女权主义作祟，自然对她这番做法颇有不满，当然也夹杂自己自诩一身本领无处施展报国无门的私愤，动之以情晓之以理的劝说了她半天最后不了了之。

后来她在文章中这样写到，“……其实是，我给不了物质。

给不了物质，我只有满满的爱给予。

这句话听起来真肉麻，连我说出来我都起鸡皮，但确实是这样，我没有满屋的黄金，我什么都没有，我只有爱，源源不断的爱。

只能在你喝酒后冲一杯暖暖的胃泰；只能一边在你咳嗽的时候埋怨的叫你少抽烟，一边说买烟还是买好点的别心疼钱；只能尽量在你下班回家时，让你吃上热乎的饭菜；只能让自己尽可能不去麻烦你，不管是感冒了，还是大着肚子都告诉自己，别太娇气；只能一边唠叨说要多喝水少喝饮料，一边一箱箱的往家里买。

写这些并不是想说我有多伟大，而是想说，我除了爱和迁就，啥也给不了，其实这是一种悲哀……”我想这也是真情流露了吧。

我以前很烦我妈妈做菜精益求精，买个酱油都有一大堆道理非要买某个牌子，其实是自己怕麻烦，又不想她太操劳，可是话到嘴边却成了粗暴。

妈妈有时自怨自艾，那我能做什么呢？

无非就是烧点菜，做点你们爱吃的而已。

念及此我才知道自己多么不懂事。

古时女人说以色侍人不长久，后来又要“抓住男人的胃就是抓住了男人的心”，总之饮食男女，恩恩怨怨彼此往来。

食物，固然承载了家人的希望与浓浓的爱意，可是强人所难也是一种变相的索求。

表达了，接受了即可，不接受也可以。

想通了这点，我再也没有那么旋风似的胡搅蛮缠，也慢慢体谅妈妈起来。

老公一直在厨房门口，远远的看着我，尽管已经饥肠辘辘却不催我一声，只是吃着桂圆，与我不咸不淡的闲聊。

等水煮开，下入陈克明面条，迅速将火拧到最小，再滚入白菜，一开后即可起锅。

这边，老公已经不土不洋的泡上一杯咖啡，拿起垃圾桶，等我一同回房。

回到书桌前我按下了播放键，继续欣赏这部《南极料理人》，老公则在一旁扑哧扑哧的吃起面。

窗外，雪花簌簌作响，一派安宁。

我想这一夜，多年后回味又会是怎样的光景，我与他相识十八年，相恋十年，结婚三年，这点点滴滴的时光，如他送我的沙漏般沙沙溜走，融汇在眉眼的温柔之中，浸得心头一丝甘甜。

电影里没有企鹅也没有海豹，讲述的是90年代日本圆顶基地的8个研究人员在南极基地的生活。

南极基地的生活是苦闷的，除了暴风雪，什么都没有，有几个月有阳光，还可以出去工作打打雪仗吃吃刨冰，面对极地中几个月完全没有白昼，日子更加煎熬，被迫完全停工，只能在不大的基站里面过着基本没有隐私的生活，焦躁、牵挂远方的家人、寂寞，各种情绪都需要靠自己的意志和同伴互相扶持得以度过，和想象中南极的生活真是千差万别。

因为每年每人只能吃1吨食物，不能在当地取材猎食，所以合理分配食物和节约尤为重要，在起初的日子，因为有些研究人员晚上偷偷自己去做拉面，所以到了离归国还有2/3的时间，拉面全部都没了，当时大家都绝望了，可是已经无法后悔，剩下的螃蟹倒很多。

所幸西村的用心，用面粉手杆拉面，呈上这份热腾腾的拉面时，主任和大家连外面的极光都无暇顾及了，怕拉面凉了，这个场景印象深刻啊。

美食，温暖人心。

在极地生活，因为可以做的事情非常有限，所以很需要创意。

用果汁倒在雪地上，做成天然刨冰；用极地研究仪器作赌博的摇骰子的杯子；因为气压这里沸点在85度，要烤一份香喷喷的牛排就得在外面涂抹一层酒，直接火烤...在极地生活，人类和动物都是，团队协作显得尤为重要，重要程度甚至关乎于生存。

在大自然面前，回归原始、天然是最好的选择吧。

看完这部影片，对于南极基地生活，多了不少直观的感受，节凑和情节虽然没有很多高低起伏，但是作为科普来说，是相当不错的。

曾经担任现实中的南极观测队厨师的西村淳先生，根据自己的亲身经历创作了散文《有趣的南极料理人》，影片正是以此为蓝本。

导演是个细节控，这部电影简而言之就是一部关于八个男人在南极生活的细节控电影。

西村是全能型厨师，和食、中餐、西餐、甜點、炸物、燒烤……整部片子没啥情节和推进的特征，专注于描摹日常的细节，而这些可以单独划分为幕的细节组成了电影的全部。

还记得几个头顶飞过呱呱叫的乌鸦的情节，让人一怔之后不停地闷笑，好笑的桥段太多 ，　 如天天坚持不懈半夜起来偷吃拉面的队长，　　 吃到八月终于把一年份的存量都吃光了。

　 　听到噩耗的队长顿时连帝王蟹也食不下咽了。

　　半夜啜泣不已的队长把西村戳醒，　　伤心不已的说，我这个人呐，是拉面做的，没有拉面，我的人生就没有乐趣了哇…说的泫然欲泣，俨然毒瘾发作般低喃着，我只要面就好，不是拉面，没得叉烧也没关系……　　还有打棒球，绝对是最拉轰最创意的，用果汁来浇场地划线- -！

　　蛋疼的是，还真有人拿出勺子在化好的线上挖，当果汁刨冰吃……　　　 如某日的晚餐　　厨师：今天有很多大龙虾，我们做龙虾刺身吧！

　 队员：我要炸虾。

　　厨师：这个虾太大了，而且，我们可以做其他很多料理啊。

　　队员：我要炸虾。

　　众队员：（开始反复念经般）炸虾，炸虾，炸虾……厨男骑虎难下了，于是居然真的搞了出来。

他的厨艺啊，真想说太神奇是用什么炊具把那么大的龙虾给炸熟的。

晚餐桌上，每一个盘子里，一个巨大的龙虾头，以及，一个巨大的还带着尾巴的炸虾。。。

镜头一一扫过每一只巨大的炸虾，以及大家无语的表情。

炸虾太大不知道从哪下口，难搞的大叔们又发出了 “果然还是刺身好啊！

”的感叹　　我开始捂着脸闷笑起来。

当然也有让人禁不住泪流满面地时刻。

本さん的生日电话里，有女儿甜甜的生日歌，妻子却固执地不肯接电话，説是没啥可说的。

直到回国机场，本さん的夫人埋在他胸口，又哭又笑。

　　厨子西村珍藏在胸口那颗女儿的乳牙，　　没捨得扔上房樑，却在劝架的时候掉进了南极冰下两千五百米深的地洞里，　　西村爸爸趴在小小的洞口，　　一遍遍朝着地心呼喊女儿的名字，　　西村禁不住终于想家了，哭得鼻涕眼泪横飞　　　家这个概念，一瞬间被无限放大成各种温暖的字眼。

这样的影片总让人看完过后想起里面的一个个片段。

食物和生活，这电影需要点耐心……　 但真是部好片子。

片中的食物都是我日复一日吃到腻的，所以重点并不会在食物上，而是会更偏重于影片的剧情和细节。

导演在最开始的吃饭镜头中挨个介绍了八位队员，让我很意外的是并没够分配八个个性鲜明的人物，只有三两个人算是能第一时间引起我注意的。

从这里开始也就意味着，要讲述八个真正普通人的日常生活了。

雅人叔从最开始的局促和小心讨好变成后来的你他妈的爱吃吃，不吃滚的态度十分有趣。

发现了制作碱水的方法之后马上输掉比赛冲去做拉面。

导演给他的镜头和笔墨很多，雅人叔自己也把握的很好，不过可能因为真的挺无聊的，所以整体来讲一个颜值稍高一些的废柴大叔，也确实无法撑起整部电影。

电话仔那一段挺有趣的，被女友抛弃之后转身投入接线员的怀抱，也是寂寞到了极点了。

不过他每次花那么多钱聊那么无聊的话也确实挺难忍的。

给我印象最深刻的是医生。

他似乎一直没有受到“寂寞”这股病毒感染，他活在自己的世界里，偶尔出来和外面的七个凡人玩玩。

所以一直很开心。

把无人问诊的诊室搞成了酒吧，用不甚专业的手法摇出来一杯杯的鸡尾酒也是快哉！

最后让我觉得惊喜的是友花。

从她每次老爸放屁都狠狠揍一下来看，个性十足。

尤其最后雅人叔看着对镜臭美的友花，我坚定的认为那一颗屁是硬挤出来的！

他就是想看看成长到这个阶段的友花会是个什么反应。

友花果然没让我们失望，狠狠的踹了她老爸一脚。

友花自制的报纸也是臭屁十足，大家有心可以暂停看看。

总而言之不算一部很好的下饭片，但无聊的时候看看同样无聊的八个人也能找到点慰藉。

今天是2022年11月20日，我被困在离家（忻州城区）140公里外的单位（县里），整整第14天，忻州城区最近疫情蔓延很严重，所以暂时回不了家，闲来无事打开iPad,打开下载了好久都没看的这部电影，一开始的剧情平平无奇，西村和大家们日复一日的生活中，当同事不小心把西村最宝贝女儿（随身携带）的乳牙碰掉时，西村回忆起他为什么来这里，以及和家人的点点滴滴，突然一刻感同身受，最近每每在夜里也是辗转反侧，手机里和孩子的照片看了一遍又一遍，回想工作以来的这些年以及孩子出生以后的点点滴滴，我真真切切的错过了孩子的大部分成长瞬间，尤其在队员们和日本本土孩子们电话连线时达到顶峰，当友花（西村的女儿）和西村通话时，西村并不知情（还以为是同名的人），那一刻爱人与孩子对他的爱体现的淋漓尽致，瞬间破防有想哭的冲动，爱你的人就是这样，在你面前不会可以表现出什么，但是却无时无刻不在关心你，当主任得知没有做拉面的材料后，大家好像突然都失去了对生活的信心，在枯燥的科考活动中没有了慰籍，就像在这个疫情肆虐年代中的我们，后来西村找到了代替的材料成功做出了拉面，一碗简单的拉面却治愈了所有人，回国后的西村回归生活，还自言自语到我真的到过南极吗？

我想到的那就是，疫情早日结束吧，让每一个人都能回家团聚，待到山花烂漫时，我们一起笑！